Алергия към ядки – съвети и трикове

Ядките са включени в групата на типичните алергенни храни, причиняващи дори над 90% от алергичните реакции към хранителни продукти. Алергията към ядки е прекомерна реакция на имунната система към специфични компоненти, най-често складови протеини, определящи активирането на IgE антитела. В резултат на такава реакция в екстремни случаи могат да настъпят сериозни последствия, включително анафилактичен шок, който може да бъде животозастрашаващ. В тази статия представяме най-важната информация за алергиите към ядки и продукти, съдържащи ядки.

Алергията към ядки е един от най-често срещаните видове хранителни алергии, засягащи както деца, така и възрастни. Най-често алергиите към ядки продължават през целия живот, въпреки че около дузина до двадесет процента от децата ги надрастват. Наблюденията показват, че по-малките братя и сестри на деца с алергия към ядки също са изложени на по-голям риск от развитие на този тип заболяване.

Видове ядки, които причиняват алергии

Ядките се предлагат в различни разновидности и могат да бъдат алергични в различна степен. Сред тях най-често се споменават следните:

• орехи
• шамфъстък
• пекан
• ядки макадамия
• кашу
• бразилски ядки
• бадеми

Въпреки че фъстъците често се включват в тази група, те не са буквално ядки, защото идват от бобово растение, което, за разлика от ядките, расте под земята. Въпреки че фъстъците не са ядки, хората, които са алергични към този вид храна, изпитват подобна алергична реакция като хората, които са алергични към типичните ядки.

Ако сте диагностицирани с алергия към един вид ядки, има голяма вероятност да сте алергични и към други ядки.

Симптоми на алергия към ядки

Ако сте алергични към ядки, имунната ви система погрешно ги идентифицира като вредно вещество. Имунната система реагира на тези вещества или алергени в различна степен. Първият път, когато някой е изложен на алерген от ядки, той обикновено няма симптоми. Въпреки това, след като имунната система разпознае алергена като заплаха, тя се подготвя да се бори с него следващия път, когато влезе в контакт.

Когато алергенът навлезе отново в тялото, имунната система започва атака, освобождавайки химикали като хистамин. Освобождаването на хистамин причинява симптомите на алергия, които могат да приемат различни форми.

Когато има алергия към ядки, тя може да бъде придружена от различни видове кожни реакции, включително:

• обриви
• подуване на крайниците
• зачервяване и чувствителност
• копривна треска

Антихистамините, като дифенхидрамин или лоратадин, могат да помогнат за облекчаване на обриви и копривна треска. Студените и мокри компреси също могат да помогнат за успокояване на раздразнената кожа.

Респираторни реакции

Алергиите често се отразяват негативно на горните дихателни пътища. Типичните симптоми са:

• запушен нос или хрема
• кихане
• възпалено гърло
• сърбящи или сълзещи очи

Антихистамините могат да помогнат за облекчаване на хрема и възпалени очи. Ако хремата продължава, се препоръчва да опитате да го комбинирате с деконгестант като псевдоефедрин.

Лошо храносмилане

Много хранителни алергии причиняват храносмилателни проблеми, тъй като алергенните протеини имат отрицателен ефект върху стомаха и червата. Храносмилателните реакции обикновено продължават няколко часа след консумация на ядки. Често се усещат гадене и стомашни спазми.

Ако алергичната реакция се окаже тежка, може да изпитате повръщане и диария.

Затруднения в дишането

Поради подуването, причинено от алергична реакция, дихателните пътища могат да се стеснят или напълно да се затворят. Недостигът на въздух може да се превърне в алергична астма, състояние, при което дихателните пътища значително ограничават притока на въздух към белите дробове. Състоянието може също да доведе до анафилаксия, когато гърлото се подуе, причинявайки затруднено дишане. Тези симптоми могат да се появят в много широк спектър, като един от симптомите или всички те могат да се развият паралелно.

Анафилаксия

Анафилаксията е най-тежката и опасна форма на алергична реакция. Той причинява подуване на гърлото и дихателните пътища и блокира въздушния поток. Анафилаксията прави дишането изключително трудно и понякога невъзможно. Може да причини и други симптоми, включително:

• подуване на лицето
• сърбяща кожа
• ниско кръвно налягане
• промени в сърдечната честота
• проблеми с осъзнаването

Хората с тежка алергия към ядки и с риск от анафилактична реакция трябва да бъдат подготвени за извършване на интрамускулни инжекции с епинефрин. Инжектирането на епинефрин, наричан още адреналин, кара дихателните пътища да се отворят отново, позволявайки процеса на дишане да се осъществи.

Диагностициране на алергия към ядки

Правилната диагноза е от съществено значение при лечението на алергии. При съмнение за този вид алергия е препоръчително преглед от алерголог. Лекарят може да проведе серия от тестове, за да идентифицира източника на алергията. Антихистамините често се препоръчват за контролиране на симптомите на алергия, както и наличието на епинефрин в случай на анафилактичен шок.

Хранителни продукти, съдържащи ядки

Бъдете внимателни, когато ядете храни, които може да съдържат ядки, към които сте алергични.

Фъстъците могат да бъдат намерени в смеси от ядки или фъстъчено масло. Те също така често се използват в различни азиатски, африкански и мексикански ястия. Други храни, които могат да съдържат фъстъци, включват:

• различни видове сладкиши
• шоколадови изделия и сладкиши
• смеси от сушени плодове
• нуга
• дресинги за салати
• вегетариански заместители на месо
• кисели краставички

Дървесните ядки могат да бъдат намерени в продукти като:

• песто
• екстракти от ядки или масла от ядки
• зърнени закуски
• крекери и бисквити
• енергийни блокчета
• ароматизирани кафета
• замразени десерти
• някои студени разфасовки като мортадела

Някои алкохолни напитки може да съдържат аромати на ядки, които може да не са посочени на етикета.