Черен бъз (свирчовина): Ползи и страничните ефекти

Бъзът представлява тъмно лилаво до черни зърна, които растат върху европейския или черния бъз, известен също като растението Sambucus nigra. Той е богат източник на антиоксиданти, известни като антоцианини и често се използва за подсилване на имунната система. ( 1 )

Зрелите зрънца са сладки и леко тръпчиви, подобни на боровинките. Една чаша плодове от бъз осигурява 106 калории, 27 грама въглехидрати, 10 грама фибри, 52 милиграма витамин С, 2,3 милиграма желязо и 406 милиграма калий. ( 2 )

Черният бъз не е същият като тревистия бъз (бъзак), но и двете са записани в списъка на лечебните растения съгласно закона за лечебните растения. ( 3 )

Бъзът се използва срещу вирусни инфекции като обикновена настинка или грип. Предлага се и за няколко други здравословни състояния, но липсват проучвания. Тази статия ще прегледа потенциалните употреби на бъз, как безопасно да го използвате и възможни опасения при употребата на бъз.

Използване на бъз

Употребата на добавки трябва да бъде индивидуализирана и проверена от медицински специалист, като регистриран диетолог, фармацевт или доставчик на здравни услуги. Никоя добавка не е предназначена за лечение или предотвратяване на заболяване.

Доказано е, че бъзът намалява симптомите на грип. Други предложени употреби на бъз не са подкрепени от проучвания.

Намаляване на симптомите на обикновена настинка или грип

Сиропът или сок от бъз се използва от векове като домашен лек за вирусни заболявания като обикновена настинка и грип. ( 4 )

Някои изследователи предполагат, че сиропът съкращава продължителността на някои заболявания и ги прави по-леки; обаче резултатите от проучването са различни. ( 5 )

• Проучване от 2020 година не установи, че черният бъз подобрява симптомите или намалява продължителността на заболяването. Някои участници също са приемали Тамифлу (озелтамивир), обичайно антивирусно лечение. Но хората, които не са приемали Tamiflu, но са приемали черен бъз, са имали по-голяма продължителност на заболяването. На възрастните се дават 3 чаени лъжички четири пъти дневно, а на децата се дават 3 чаени лъжички два пъти дневно. ( 6 )
• В проучване от 2019 г. за бъз за настинка и грип изглежда, че бъзът намалява продължителността на симптомите на горните дихателни пътища, причинени от грип, когато се приема в началото на симптомите. ( 7 )
• Проучване от 2016 г. върху пътници на авиокомпания предполага използването на екстракт от бъз в продължение на 10 дни преди и пет дни след полет, което води до по-леки симптоми и 50% по-малко болнични дни от простудни заболявания. Въпреки това, въпреки че изглежда намалява продължителността и тежестта на заболяването, това не предотвратява инфекцията. Групата с бъз и групата с плацебо са имали подобен процент на инфекции. ( 8 )
• Проучване от 2004 г. установява подобрение на симптомите четири дни по-рано при тези, на които са давани 3 супени лъжици черен бъз четири пъти дневно. ( 9 )
• Скорошен систематичен преглед установи, че бъзът може да бъде безопасен вариант за намаляване на тежестта и продължителността на респираторни инфекции като обикновена настинка и грип. Изследователите обаче отбелязват, че все още са необходими допълнителни изследвания. ( 10 )

Когато оценявате ограничените изследвания, налични до момента, е важно да имате предвид, че:

• Повечето от извършените опити са финансирани от компанията, която произвежда добавката, което вероятно води до пристрастия в резултатите.
• Няма определена доза от бъз, така че дадените количества се различават при различните проучвания.
• Най-тестваният продукт в изследванията (Sambucol) сега се продава в различни формулировки, които не са в съответствие с оригиналната форма, която е изследвана.

Бъзът може да намали симптомите, свързани с обикновена настинка или грип, ако се приеме рано, но няма доказателства, които да предполагат, че бъзът може да предотврати инфекция. Необходими са допълнителни изследвания.

Бъзът също се насърчава за лечение на висок холестерол, помага при облекчаване на болката, има противовъзпалителни свойства и др. Въпреки това, няма достатъчно доказателства в подкрепа на тези твърдения. Освен това хранителните добавки не трябва да се използват за лечение на състояние или заболяване.

Какви са страничните ефекти на бъза?

Зрелите, сготвени плодове от бъз се считат за безопасни за консумация в умерени количества. Както при някои други плодове, яденето на много плодове от бъз може да причини:

• диария
• Стомашни болки
• Спазми в корема

Бъзът винаги трябва да се готви и обработва, преди да се консумира. Други части на растението трябва да се избягват, тъй като съдържат естествено срещащо се химично съединение, наречено цианоген гликозид, който освобождава отровата циановодород. ( 11 )

Те включват:

• листа
• корени
• Кора
• стъбла

Неузрелите, сурови плодове от бъз могат да отделят цианид в тялото ви и да ви разболеят. Дори зрелите плодове могат да съдържат следи, така че бъзът трябва да се сготви, преди да се яде.

Предпазни мерки

Използването на бъз се счита за безопасно до 12 седмици. Някои групи хора обаче трябва да избягват бъза. ( 12 )

Това включва;

• Хора, които са бременни или кърмят. Няма данни, оценяващи безопасността на бъза в тази група.
• Липсват и данни за безопасността на употребата на бъз при деца под 5 години.
• Хората с определени автоимунни заболявания трябва да избягват бъза. Бъзът може теоретично да изостри симптомите на автоимунно заболяване, тъй като може да стимулира повече активност в имунната система. Консултирайте се с вашия доставчик на здравни услуги, преди да вземете бъз. ( 13 )

Дозировка: Колко бъз трябва да приемам?

Няма стандартна препоръка за дозиране на бъз.

В клинични проучвания възрастни са приемали 3 супени лъжици екстракт от бъз четири пъти дневно в продължение на пет дни. Имайте предвид, че 1 супена лъжица е равна на 3 чаени лъжички. Тази дозировка важи за сиропи с бъз. Тъй като няма стандартна дозировка, консултирайте се с вашия лекар или фармацевт и прочетете указанията за дозиране на етикета на продукта, преди да го приемете.

Няма стандартни препоръчителни количества за бъз в таблетки или чайове.

Какво се случва, ако приемам твърде много бъз?

Екстрактът от бъз изглежда безопасен, когато се приема в малки дози. Приемането на количества, по-големи от препоръчаните, е по-вероятно да доведе до нежелани странични ефекти.

Бъзът винаги трябва да се готви и обработва, преди да се консумира. Неузрелите, сурови плодове от бъз могат да отделят токсини в тялото ви. Дори зрелите плодове могат да съдържат следи, така че трябва да готвите бъза преди консумация.

Отравянето с бъз рядко е животозастрашаващо. Но може да причини:

• гадене
• повръщане
• Коремни спазми
• Слабост
• замаяност

Потърсете медицинска помощ, ако развиете тези симптоми след консумация на бъз.

Взаимодействия

Бъзът може да намали ефективността на имунопотискащите средства, които са често срещани лекарства за хора, които са претърпели процедури за трансплантация на органи. Имуносупресори се използват и за други състояния, а често срещаните включват:

• CellCept (микофенолат)
• Кортикостероидни лекарства като преднизон
• Enbrel (етанерцепт)
• Хумира (адалимумаб)
• Имуран (азатиоприн)
• Метотрексат
• OKT3 (муромонаб-CD3)
• Програф (такролимус)
• Rapamune (сиролимус)
• Sandimmune (циклоспорин)
• Simulect (базиликсимаб)
• Zinbryta (даклизумаб)

Как да съхраняваме бъз

Съхранявайте бъза на хладно и сухо място. Добавките винаги трябва да се съхраняват на място, недостъпно за деца и домашни любимци, за да се предотврати случайна консумация. Съхранявайте вашите добавки според инструкциите на етикета на продукта.

Пресните плодове от бъз могат да издържат по-дълго, когато се съхраняват в хладилник.

Източници на бъз и какво да търсите

Бъзът отдавна се отглежда за храна и за производство на естествени лекарства. Продуктите се предлагат в много форми, включително:

• сиропи
• Чайове
• Капсули
• Тоници
• Тинктури
• Мехлеми за локално приложение

В допълнение към различните форми, бъзът се предлага като единична добавка или в комбинация с други хранителни вещества. Например, няколко форми се предлагат на пазара за имунна подкрепа и те също съдържат витамин С, цинк, витамин А или витамин Е.

Това е особено важно при продуктите от бъз. Едно проучване, оценяващо продуктите от бъз на пазара, установи, че много от тях не съдържат бъз. Вместо това те съдържат цветя от бъз или са подправени с други съставки, като екстракт от черен ориз или екстракт от лилав морков. ( 14 )

Безопасно ли е да приемате бъз всеки ден?