Как да не хабим храната?

Според оценките на ООН, ние разхищаваме около 1,3 милиарда тона храна годишно по целия свят. Ние не само хвърляме добра храна в кошчето, но също така допринасяме за допълнително замърсяване на околната среда и влошаване на природните ресурси. В България всяка секунда в кофите за боклук се изхвърлят килограми храна (като държава изхвърляме тонове храна всяка година). Крайно време е да действаме!

Защо хабим храна?

Разбира се, има много причини, но ето някои от най-важните.

1. Развалянето на храната или срокът на годност е изтекъл.
2. Правим твърде големи покупки, които не са добре обмислени и планирани.
3. Приготвяме твърде много храна наведнъж (здравейте празници!).

Според изследвания най-много храна се губи в домакинства от 1-2 души и сред пенсионерите. Ето няколко прости съвета за „по-малко отпадъци“ за намаляване на разхищаването на храна!

Купете това, което сте планирали

Атмосферата на магазина е благоприятна за натрапчиво пазаруване, в края на краищата понякога е трудно да устоим на добре опакованите вкусни кисели млека, които се борят за вниманието ни, или на екзотичните сирена, които са пълни в супермаркетите. И, разбира се, няма нищо лошо в това да разширите кулинарните си хоризонти и да опитате нови неща, но нека бъдем честни, дали нашата радост всъщност е временна и няма да приключи след като напуснем магазина, и тогава този импулсивно закупен продукт няма да попадне в тъмен ъгъл в хладилника, за да живеете в кошчето за боклук, след като опитате малко парче.

Освен това, преди да отидете на пазар със списък, проверете какво вече имате в хладилника, рафта или килера, така че по-късно в паниката да не си спомняте дали вече го имате или не и неволно да дублирате продуктите.

Срок на годност на продукта

Винаги трябва да сортираме храната според срока на годност – колкото по-кратък е, разбира се, нека ядем храната по-бързо или трябва да я преработим в пълноценно ястие.

На първо място, срокът на годност не означава, че храната може да бъде изхвърлена след посочената дата. Това е просто съобщение от производителя, че неговият продукт ще запази всички обещани характеристики и свойства дотогава. След тази дата може да избледнее, да загуби някои хранителни вещества и да загуби вкус. Ако обаче срокът вече е изтекъл, но не толкова отдавна, можем внимателно да проверим дали продуктът все още е годен за консумация, защото е вероятно. Да се ​​доверим на сетивата си.

Замразяваме храната и я предпазваме от влошаване

Замразяването е отличен метод да запазите храната непокътната за по-дълго. Можем да замразим полуготови продукти или готови ястия, които ще имат еднакво добър вкус при размразяване. И си струва да запомните, че храната се замразява само веднъж, така че е по-добре да я разделите на по-малки, еднократни порции предварително.

Нека също така да предпазим храната от изсъхване, разпръскване или замърсяване и да я сложим в хубави контейнери.

Споделете храната си с други

Ако не можем да изядем всичко, нека се откажем от някои от нашите стоки, за да могат и други да ги опитат. В момента има все повече приложения за смартфони, които ви позволяват да свързвате хора, които искат да дарят храна или готово ястие или желаят да го обменят с други.

В много квартали има и така наречените заведения за хранене, където можете да оставите описаната храна в безопасни условия (обикновено хладилници), за да могат други хора в нужда да вземат храна и да й се насладят.

Ако, от друга страна, имате повече храна или продукти в почти големи количества, струва си да потърсите институция (например дом за самотна майка или фондация за хора в криза на бездомността), която с удоволствие ще използва вашите подаръци. Има много възможности!

Рециклирайте храната

Рециклирането е бъдещето. Също и в готвенето. На пазара има все повече статии и книги за това как да се преработят остатъци от храна, остатъци или кори, така че да не отиват на вятъра. Нека им дадем втори живот, много в духа на „по-малко отпадъци“, което много ценим.

Утайка от кафе – можете да ги използвате например като здравен пилинг за кожата, тор в градината, неутрализатор на неприятни миризми или естествен почистващ препарат.

Бананова кора – действа като овлажняващ крем, отличен е тор за растенията, придава блясък на кожата на обувките, може да се използва за почистване на сребърни сервизи, оставени от баба или за примамване на цветни пеперуди със сладкия си аромат.

Ябълкови остатъци – страхотна основа за ябълков оцет, пектинът е полезен за желатинизиране на мармалад или сладко, сушени кори като поръска за салати и ястия, но също и чай, можете да направите и чипс от ябълкови кори.

Картофени обелки – нови, креативни ястия като панирани или печени обелки или бульон от обелки. Обелките също са добър заместител на галетата. Могат да бъдат и страхотен тор или изплакване на косата,

Остатъчни сладкиши – ако не са с желе, лесно можем да ги паснем с едро или сирене, да направим карикатури и да поръсим с шоколад или кокосови стърготини. Няколко торти се превръщат в една вкусна приказка.